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【食：洗腎飲食原則，掌握避毒之道】

早在譚敦慈未嫁之前，她的飲食就很清淡，不吃油炸食物，婚後更是陪著需要洗腎的林杰樑醫師控制飲食，為了不讓林醫師覺得自己是病人，包括兩個孩子，全家都依循林醫師的飲食原則，凡是林醫師不能吃的，就都不吃，因此，比起一般人，他們吃得更健康。

由於林杰樑下班後仍積極閱覽許多醫學新知，而且總是第一個和譚敦慈分享，讓她學到許多有毒物質相關知識，進而懂得許多避毒之道，逐漸融入居家生活之中，成為她日常生活的一部分。

6大基本原則：

1.吃當季、當令食材

2.少油、少鹽、少糖

3.只吃原形食物

4.不吃加工食品

5.不喝奶（因林醫師是洗腎病人不能喝牛奶）

6.不吃生食

輪流採買不同產地食材，分散風險

她喜歡到有人情味的傳統市場採買食物，但一定會問明產地。譚敦慈說，問清楚產地不是為了不吃那個地區生產的蔬果，而是為了今天買高雄產區、明天換台南、後天改買嘉義的，每天輪流購買不同產地的食材，以分散風險。每次採買少量，以能在一週內吃完者為準。